Рестораны, курсы и перформансы: крымчане-переселенцы в новой жизни

По данным Министерства социальной политики, на конец июня 2016 года в Украине были зарегистрированы 1 миллион 789 тысяч переселенцев из аннексированного Крыма и с востока Украины. Точное количество крымчан, которые переехали жить на материк, точно не установлено, но оценки колеблются в рамках от 30 до 60 тысяч человек. Примерно треть из них – крымские татары. Больше всего крымчан, согласно статистике, переехали в Киев, Львов, Николаевскую, Херсонскую и Днепропетровскую области.

На материковой Украине переселенцы начинают жизнь с чистого листа. Например, крымчанки-сестры Светлана Лопатина и Оксана Новикова переехали во Львов в марте 2014 года и даже не задумывались о собственном бизнесе. В итоге они открыли в спальном районе Львова домашнюю пекарню и кофейню «Кримська перепічка». Многие переселенцы находят себя в искусстве: например, крымская художница Мария Куликовская создает перфомансы, режиссер Галина Джикаева ставит спектакли, а театральный художник Нико Лапунов готовит серию мультиков о жизни крымчан и ситуации с полуостровом. Некоторые нашли себя в правозащитной сфере и борются за права таких же переселенцев: например, Анатолий Засоба создал в Киеве организацию «Крымская диаспора», Тамила Ташева координирует группу «Крым SOS», а Сергей Мокренюк – группу «Евромайдан-Крым».

Истории крымских переселенцев

В вечернем эфире Радио Крым.Реалии обсуждают жизнь крымчан, которые переехали с полуострова на материковую Украину вместе с гостями: владельцем пиццерии на колесах Андреем Яблочковым и основателем языковых курсов Дмитрием Притуленко.

– Очень многие переселенцы из Крыма часто находят себя именно в гастрономическом бизнесе. Почему так получается, Андрей?

Яблочков: Мне кажется, дело в самом рынке, который начал стремительно развиваться в кризисное время. Насколько я знаю, во многих странах гастрономический бизнес начинает расти именно в тяжелые периоды. У нас после 2008 года открыли гораздо больше закусочных и ресторанов, чем, скажем, после 2004-го. Можно сказать, что людям хочется заесть свои проблемы.

– В чем особенность именно вашего бизнеса?

Яблочков: Это американский формат – ресторан на колесах. Автомобиль полностью переоборудуют под кухню. Чтобы начать такой бизнес, нужен 1 миллион гривен. Конечно, у меня лично не было таких денег, но нашелся инвестор. Окупаемость у нас – от 1 года до 3 лет.

– Ну мы же сейчас говорим о легальной работе, правда?

​Яблочков: Безусловно. Может быть, для кого-то это новость, но в Украине можно легально работать. Мы три месяца стояли на берегу моря в Одесской области, и у нас были все документы. Нас проверяли все службы, и любые вопросы решались в законном порядке. Так что все реально.

– Клиентам нравится ваш ресторан?

Яблочков: Судя по тому, что мы работаем, ответ положительный. Но некоторые, подходя к нашему ресторану на колесах, спрашивают шаурму или что-то в том же духе. Люди хотят вредной еды и не понимают, зачем им тут пиццерия. Возможно, их устроили бы традиционные крымскотатарские чебуреки, но за все время я так и не нашел нигде на материке аутентичной чебуречной. Вот вам, кстати, идея для нового бизнеса.

– Но нельзя сказать, что никто не пытался. Об этом история Энвера Кадырова.

Вынужденный переселенец – Энвер Кадыров: «Мы хотели начать с простого – с кафе крымскотатарской национальной кухни. Решили открыть чебуречную в Черновицкой области. Было несколько семей, и мы начали этот бизнес. Все было хорошо, появился ажиотаж, чебуреки пошли на ура, к нам стали очереди выстраиваться. Но потом выяснилось, что дом, где мы жили, не могли поделить наследники, и нас впутали в этот конфликт. Вокруг нашего бизнеса и этого жилья стали ходить всякие разговоры, и это, конечно же, сказалось на продажах. В итоге мы решили выехать в Херсонскую область».

Яблочков: Неприятная история. Мы как-то приехали работать в Житомир по приглашению ректора одного из местных вузов. Так вот, оказалось, что всеми топовыми ресторанами города заправляет местный голова, и он насторожился, кто этот тут начинает строить бизнес на его территории. А мы-то всего на три дня приехали. Вообще, у нас плохо развит внутренний туризм: очень мало компаний, которые могли бы подготовить качественную поездку по Украине. А от этого зависит выручка всевозможных ресторанчиков по всей стране.

– А вот крымчанин Дмитрий Притуленко основал в Киеве языковые курсы. Почему именно их, Дмитрий?

Притуленко: Еще в Симферополе я основал языковой клуб, где люди могли общаться на английском, французском, польском, испанском, турецком. Даже иностранцы могли там пообщаться на русском. Поэтому у нас с женой не было вопросов, что именно делать после переселения. К тому же она – преподаватель польского языка.

– Каких ресурсов это потребовало?

​Притуленко: 30 тысяч гривен плюс собственные сбережения. Но сейчас я понимаю, что обойтись можно и меньшим бюджетом. Мы выбрали маленькое помещение в 25 квадратных метров на окраине города, купили стулья и столы, принтер и развесили объявления. Эта часть стоила нам всего 15 тысяч гривен, так что все не так уж и сложно, если ты знаешь свою цель и готов посвятить ей время.