Туризм в «городе-гастрономе»: в Севастополе думают, как заработать на отдыхающих

Рубрика «Мнение», специально для Крым.Реалии

СЕВАСТОПОЛЬ – Российский губернатор Севастополя Михаил Развожаев назвал гастрономический туризм стратегическим приоритетом города. Ранее севастопольские власти делали ставку на возрождение судостроения Севастополя и строительство индустриального парка, но воплотить эти идеи так и не удалось. Что предлагают чиновники туристам из России и будет ли от этой затеи какой-то экономический эффект в Севастополе и Крыму?

В середине января российский глава Севастополя Михаил Развожаев принял участие в работе Гайдаровского форума – ежегодной международной научно-практической конференция в области экономики. В ходе сессии «Карта гастрономической России» губернатор Севастополя рассказал о конкурентных преимуществах местной продукции, а также о проектах в сфере гастрономического туризма, которые реализуются в городе.

Как отметил Михаил Развожаев, сфера туризма – это стратегический приоритет для Севастополя. По словам губернатора, за прошедший год, несмотря на ограничения по коронавирусу, город посетили более 650 тысяч туристов и порядка 2 млн экскурсантов, которые приезжали на один день. Региональная кухня – одно из направлений, которое привлекают туристов, уверяет Развожаев.

«Туристам интересно попробовать то, что они видят редко или не видят совсем в своем регионе. В этом плане в Севастополе есть очень сильные направления, которым мы сейчас оказываем поддержку и которые стараемся развивать. Одно из них – виноделие. Для этих целей у нас разбито 6 тыс. га виноградников, но самое главное – это более 20 небольших виноделен, которые являются участниками проекта «Терруар Севастополь», – рассказал Михаил Развожаев.

Туризм – на гастрономические рельсы!

К лету 2015 года, когда введенные странами Запада санкции за аннексию украинского полуострова в полной мере отграничили Крым от цивилизованного мира и промышленность зачахла на корню, российские власти Крыма и Севастополя задумались о способах пополнения местных бюджетов. Взоры чиновников были обращены на туризм, началась разработка новых брендов: «патриотический туризм». «винный туризм», «гастрономический туризм» и других. Осенью 2015-го года российских туроператоров на туристической ярмарке даже учили, как представлять крымские гастрономические туры.

В декабре 2017 года глава комитета по санаторно-курортному комплексу и туризму российского парламента Крыма Алексей Черняк заявил, что символами Крыма для гастрономического туризма могут стать розовое варенье, караимские пирожки, плов, чебуреки и керченская селедка. Эмблему для этого вида туризма на основе этих символов, к счастью, так и не создали.

На сегодня многочисленные туристические агентства действительно предлагают винно-гастрономические туры на винзаводы Крыма и Севастополя. По сути – это чисто винные туры с посещением винзавода или без посещения, но с непременной дегустацией алкогольной продукции и возможностью ее купить в специализированных магазинах.

В декабре прошлого года министр курортов и туризма российского правительства Крыма Вадим Волченко выступил на совещании Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, посвященному проблемам и перспективам строительства виноградарско-винодельческих предприятий и объектов туристической инфраструктуры на виноградопригодных землях в составе земель сельскохозяйственного назначения.

По словам Волченко, в Крыму ежегодно растет интерес к гастрономическим турам, большой популярностью пользуется туристический маршрут «Винные дороги Крыма» и его дочерний межрегиональный проект «Винные дороги Боспорского царства». Также проводится ежегодный фестиваль «Ноябрьфест», который пропагандирует эногастрономическое направление. За время проведения фестиваля он собрал порядка 30 тысяч туристов, что является в ноябре дополнительным стимулом для туристической сферы, утверждает Волченко.

Фестиваль «Ноябрьфест» проводится за счет крымского бюджета, на организацию этого мероприятия в 2020 году было выделено более четырех миллионов рублей. Однако, из-за пандемии его пришлось отменить.

По Севастополю «гастрономических» цифр нет, что и неудивительно: если Крым восторгается дополнительными 30 тысячами туристов за несколько лет, то севастопольские успехи в этой сфере явно на порядок скромнее.

Тем не менее, «гастрономические» мероприятия в Севастополе проводятся. Так, например, в мае прошлого года на территории фестивального поля «Золотая Балка» прошла гастрономическая ярмарка «Рыба не мясо». Пресс-служба предприятия по итогам мероприятия сообщила, что за девять дней его посетило около 10 тысяч человек. Сколько из них крымчан и севастопольцев, а сколько, собственно, туристов, неизвестно – такой учет никто не вел, да и непонятно, возможно ли это сделать в принципе.

Это как с Керченским мостом или аэропортом в Симферополе – власти рапортуют о потоках миллионов автомобилей и пассажиров, автоматически переводя всех пересекающих границу Крыма в категорию туристов.

С 2015 года в феврале в Севастополе ежегодно проходит гастрономический фестиваль «Крым на тарелке». Здесь учет посетителей фестиваля вообще никто не ведет, поскольку суть его в том, что шеф-повара трех десятков севастопольских ресторанов предлагают определенные гастрономические сеты.

Севастополь – город-курорт, город-гастроном, город-алкомаркет

«Октоберфест», с которого, в общем-то, и «слизали» название крымские власти, проходит в Мюнхене в Германии и продолжается в среднем 16-18 дней. Ежегодно этот фольклорный фестиваль, который обычно называют «пивным», посещают около 6 млн посетителей из Германии и со всего мира. «Октоберфест» организуется и проводится администрацией города Мюнхена. Впервые фестиваль состоялся в 1810 году.

Возможно, именно эта цифра – 6 миллионов посетителей – и вскружила голову российским властям Крыма и Севастополя. Чиновники принялись рисовать в воображении картины, достойные Остапа Бендера, когда он упражнялся в фантазии на шахматном турнире в Васюках.

Действительность же, как обычно и бывает, отрезвляет. Туристы из России едут в Крым к теплому морю и солнышку, тратя заработанные кровные, в основном, на проживание и питание. Как уже неоднократно упоминалось, едут со своей «мивиной» в чемоданах.

«Турист обмельчал, – жалуется мне соседка Надежда Петровна, сдающая летом жилье посуточно, – я уже прошлым летом и цену чуть снизила, а они все равно нос воротят, говорят дорого».

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Крым: «Турист не просто бедный, он нищий»

«Они много на еду не тратят, – рассказывает моя знакомая Елена, работающая кассиром в кафе. – Стараются взять что-то посытнее и подешевле».

Притоку российских туристов на полуостров способствует внедряемая правительством России программа туристического кэшбека, по которой некоторой части туристов компенсируют определенный процент затрат на туристические путевки. Но это, опять же, привлекает в Крым не самых состоятельных россиян. Те, кто чуть богаче, предпочитают отдыхать где-нибудь в Турции или на Кипре.

На винно-гастрономические экскурсии туристический кэшбек не распространяется, но, если бы и распространялся – это вряд ли бы сильно увеличило количество экскурсантов. Вина в магазине туристы и так себе купят, а кто-то, возможно, и в ресторане отужинает разок-другой.

После объявления Развожаевым курса на винно-гастрономический туризм в соцсетях гуляет шутка, что город-герой скоро превратится в город-гастроном и город-алкомаркет. Действительно, российским властям города уже больше не на что надеяться после краха идей о возрождении судостроения и создании наукоемких производств, наряду со строительством индустриального парком и выведением морского порта из санкционного кризиса. Мечтать – оно ведь не вредно, но желательно, чтобы мечты были реалистичными.

Андрей Покровский, крымский блогер (имя и фамилия автора изменены в целях безопасности)

Взгляды, высказанные в рубрике «Мнение», передают точку зрения самих авторов и не всегда отражают позицию редакции