Виноделие Крыма: между мифом и реальностью

Винодельческая отрасль Крыма после аннексии полуострова Россией переживает сложные времена.

Это обусловлено многими факторами: переход в российское правовое поле с новыми нормативами для организации винзаводов, что поставило под удар даже крупные предприятия, установка системы ЕГАИС для контроля производства, которая стоит немалых денег, а также российская налоговая политика и специфика российских технологий виноделия, вследствие которых большинство крымских вин получили статус «винного напитка».

В результате динамика производства столовых вин на полуострове довольно неустойчива: падение чередуется с ростом, и наоборот. Например, в 2014 году на фоне аннексии производство вина сократилось на 20% – с 43 до 34,4 миллионов литров. Основные причины: с виноградарями не успели рассчитаться до аннексии, высокие ставки по кредитам сделали их неподъемными для хозяйств, которые также лишились украинских средств для защиты растений и борьбы с вредителями. Сбор винограда в 2014 году сократился на 26% – до 70 тысяч тонн.

Однако уже в следующем году производство вина выросло до 55 миллионов литров, а в 2016 году – до 59 миллионов. Это стало возможным за счет розлива на полуострове винной продукции из дешевых виноматериалов, которые стали массово завозить в Крым.

В последующие годы настоящего крымского вина разливают все меньше из-за дефицита качественного сырья, зато растет розлив вин сомнительного качества. Но даже при этом никакого троекратного увеличения производства тихих вин не произошло: в сравнении с 2013 годом произвели только на 16% больше. Хотя большинство из того, что разливают сейчас в Крыму, вряд ли можно назвать вином.

По словам крымского винодела Ильи Волошина, из 100 наименований вина, которое производится на полуострове, только 20% изготовлено из винограда, выращиваемого в Крыму. При этом качественный виноматериал на полуостров не везут из-за его цены, а танкерами завозят неликвид, который потом разливают на местных заводах.

«Себестоимость такого продукта – около 100 рублей (35 гривен по курсу НБУ – ред.). Они продаются в магазинах по 150-200 рублей (от 53 до 70 гривен), и те же приехавшие отдыхающие, покупаясь на яркие названия, берут, пьют один-два раза и говорят: «Ваше крымское вино – пойло», – ​ поясняет ситуацию Волошин.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Крым: спиртное или смертельная подделка?

Исправить ситуацию можно было бы посадкой новых виноградников, однако вырубают их на полуострове гораздо быстрее, чем высаживают. В частности, за пять было высажено 2,5 тысячи гектар новых саженцев, что на треть меньше, чем за пять лет, предшествующих аннексии полуострова. При этом под трактор зачастую пускают плодоносящую лозу, которая растет на земле, приглянувшейся под частное строительство.

Соответственно, на протяжении 2014-2019 годов общая площадь крымских виноградников сократилась на 35% с 31,1 до 20 тысяч гектаров, плодоносящих – на 14% (с 20,5 до 17,7 тысяч гектаров). По информации российского вице-премьера и одновременно министра сельского хозяйства Крыма Андрея Рюмшина, общая площадь виноградников, с которых в этом году собрали урожай составила 14,5 тысяч гектар, что на 27% ниже показателей 2013 года.

И это с учетом того, что сегодня виноделие Крыма выживает благодаря высаженным в 2002-2012 годах 10 тысячам гектаров, которые теперь активно плодоносят.

• Крым. Реалии

Как встречали осень в Ялте – смотрите в фоторепортаже корреспондента Крым.Реалии.

Путаются крымские чиновники и в показателях уборки винограда, урожай которого неожиданно вырос на 20% за две недели ноября. В августе 2019 года Рюмшин спрогнозировал урожай на уровне 2018 года – 80 тысяч тонн. По итогам уборки 95% площадей было собрано 64 тысячи тонн, а после обработки всей площади – 74 тысячи тонн. Однако в середине декабря оказалось, что урожай составил более 100 тысяч тонн – ​ порядка 25 тысяч с оставшихся 5% площади.

Петелин связывает рост производства вина в Крыму с «изменением вкуса» россиян. Однако и в этом случае российская статистика показывает снижение спроса на вино в стране. На протяжении 2014-2018 годов объем продажи вин в России снизился на 13%, что обусловлено повышением цен на них на 37%.

Существенное повышение акцизных ставок в 2020 году на винодельческую продукцию (с 5 до 31 рубля на вино и с 14 до 41 рубля на шампанское), скорее всего, приведет к дальнейшему снижению спроса на вино.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Путин продлил особое регулирование алкогольной отрасли в Крыму до 2023 года

Хотя троекратный рост все-таки есть: за пять лет поступления в бюджет от крымского виноделия выросли с 0,5 миллиарда рублей до 1 миллиарда 770 миллионов рублей. Правда, эти поступления связаны не с ростом производства, а лишь с более высокими российскими налогами для винодельческой отрасли. Например, в 2014 году ставка акциза на вино в Украине была символической – 1 копейка с литра, в то время как в России – 6 рублей (2,1 гривны) с бутылки в 0,75 литра. Налог для производителей крепленых вин в России рассчитывали по принципу водочного (400 рублей или 140 гривен за литр спирта). Таким образом, налоговая составляющая в бутылке крымского «Портвейна» в 2014 году в России была почти в 7 раз выше, чем в Украине.

Нынешнее повышение акцизных ставок может еще больше пополнить бюджет, если возросшие цены окончательно не отпугнут российских потребителей. Пополнять казну будут и за счет введения акциза на виноград и виноматериалы, ставка которых составит 30 рублей за тонну (10,5 гривен) и 31 рубль за литр (порядка 11 гривен), соответственно.

Таким образом, никакого прорыва в винодельческой отрасли Крыма пока не произошло, а почти все крымские винодельческие предприятия, которые ранее находились в государственной собственности, были проданы с молотка. Так, завод шампанских вин «Новый свет» купил друг Путина Юрий Ковальчук за 1,5 млрд рублей (25,6 млн долларов) в конце 2017 года. Симферопольский винзавод в конце 2019 года приобрела за 249,3 миллиона рублей (3,8 миллиона долларов) российская фирма «Винторг», которая специализируется на оптовой торговле алкоголем. Не за горами и продажа «Массандры». Таким образом, через пару лет в Крыму не останется государственных винодельческих предприятий – вся отрасль будет распродана.

БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:

Инкерман: претензии к винзаводу исчезли после его продажи

Крымские виноделы надеются, что ситуацию поможет исправить принятый в конце 2019 года в России закон о виноградарстве и виноделии, который призван стимулировать производство вина из местного сырья. Однако открытым остается вопрос о том, где брать это сырье в Крыму в условиях сокращения площадей под виноградниками.

С другой стороны, российский закон обещает поддержку виноградарям за высадку российских саженцев, которых катастрофически не хватает: в год в России производится только пять миллионов саженцев при потребности в 18 миллионов. К тому же, их приживаемость крайне низкая. В итоге процесс обновления виноградников резко замедлится, что приведет к дальнейшему снижению производства вина, которое будет заменяться розливом всевозможного суррогата под маркой «винных напитков».

Но даже при самых оптимистичных прогнозах от реализации российского закона позитивные перемены в отрасли возможны только в среднесрочной перспективе. А это в нынешних условиях слишком долгий срок для крымского виноделия.

Евгения Горюнова, крымский политолог